Todo empieza con la masa de esta mañana.

Totopos de maíz, cochinita de cerdo caldosa, xnipec (encurtido de cebolla morada y habanero) aguacate y cilantro. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Con caldo de birria, limón y salsa de chiles, (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Con mole 100% artesanal de oaxaca realizado con productos orgánicos. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Crujiente totopo en salsa morita con una porción de suadero como proteína, complementos: cebolla, cilantro, guacamole y limón. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa por aparte.).

Totopos de maíz, caldillo de frijol con hoja de aguacate, pollo deshebrado con ajillo, queso (panela y chiapas), aguacate, crema, rábano y cilantro. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Totopos de maíz, salsa cremosa de chile poblano, pollo deshebrado, queso (panela) cebolla morada en rodajas, aguacate y cilantro. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Totopos de maíz, salsa verde de tomate y chile serrano o salsa roja de jitomate y mezclas de chiles, queso y crema, cebolla morada en rodajas, aguacate y cilantro. (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Croassant relleno de chilaquiles verdes o rojos, gratinados

Espejo de salsa verde o roja, nopal asado, queso panela asado y 1pz de huevo estrellado

2 pzas de huevo pachado, con jocoque natural, rayadura de limón y salsa de paprika acompañados con pan de masa madre

Receta de la casa

2 pzas de huevo cocido montados en salsa molcajeteada de jitomate, tomate y chile serrano, gratinados con queso oaxaca y espolvoreados con perejil crujiente

Tortilla pochada, 2 huevos con salsa roja o verde o mixta, cebolla morada en rodajas, queso (panela y chiapas), crema, aguacate y cilantro.

Huevos rancheros con espejo de salsa de cochinita y carne de cochinita como proteina

Verdes o rojos.

Delicioso omelette preparado con el ingrediente de tu preferencia, todos llevan un espejo de salsa verde, roja, poblana y frijol.

Omelette relleno de jitomate cherry, piñón rosa, calabaza y zanahoria.

Molletes con chilaquiles verdes o rojos con tocino y un huevo estrellado.

Mezcla de aguacate tatemado y queso ricotta. hoja santa, chile serrano, verdolagas y jitomate cherry

Con portobello, zetas y berenjena al ajillo. Queso manchego Acompañado de ensalada del dia o papas a la francesa

Pollo desmenuzado, tocino, mayonesa, jamón, lechuga, jitomate y aguacate. Con guarnición de papas a la francesa o ensalada de la casa.

Chapata de semillas artesanales, queso gouda, frijoles y pico de gallo con chile serrano, jitomate, cebolla, piña, salsa inglesa.

Base de pan, papa con chorizo y chilaquiles verdes o rojos

Base de pan, tinga de pollo, queso, crema, lechuga

Base de pan, papa con chorizo, queso, crema y lechuga

Pan de masa madre, pechuga asada, huevo revuelto, mezcla de lechuga,betabel, zanahoria y mayonesa

Pan con semillas artesanales, chilaquiles de cochinita, frijoles con hoja de aguacatey xnipec

Milanesa de res o de pollo, con aguacate, sofrito de jitomate cherry, zanahoria, calabaza y piñón rosa, con quesillo derretido.

Fruta del día, granola, y miel o yogurt.

Bañado en coulis de frutos rojos

Col salsa de cajeta

Compota y helado de temporada.

Pan mexicano.

Base de chia y yogurt griego con fruta de temporada

Tamal con mole artesanal oaxaqueño con pollo (1pz)

Tradicional tamal dulce con pasas (1pz)

Tamal con rajas, jitomate y queso panela (1pz)

Tamal con salsa verde y pollo (1pz)

Tradicional chile en nogada Chile poblano sin capear, relleno de carne, nogada, cilantro, nuez y granada

350 grs Acompañado de tortillas de harina, salsa, limones, cebolla y cilantro

Costra de arrachera.

Flautas con guacamole.

Receta de la casa.

Masa de maiz nixtamalizado, frijoles perfumados con hoja de aguacate, ensalada de nopal, mezcla de quesos artesanales. Elige tu salsa

Masa de maiz nixtamalizado, frijoles perfumados con hoja de aguacate, champiñones quintoniles, cebolla morada, aguacate, nopales y queso vegano. Salsa a elegir

Orden de papas a la francesa.

Papa francesa con cochinita pibil, xnipec y queso cheddar.

3pz Con frijoles refritos, queso y crema

Platón con variedad de antojitos: -sope rita rita -gordita de requesón -sope de tlalitos -costra de arrachera - guacamole -2 flautas de pollo.

Mezcla de quesos con longaniza. Acompañado de tortilla de harina y maíz.

A la crema, gratinadas con queso gouda 120g.

Refritos, con queso rallada y totopos.

Arroz del día.

Caldo de pollo, verduras chayote, papa, calabaza, zanahoria y cilantro.

Con rajas gratinadas y crema de chile poblano.

Juliana de tortilla, queso (panela y chiapas), chorizo verde, crema, aguacate, caldillo de jitomate.

Caldo de frijol con hoja de aguacate, juliana de tortilla, aguacate, crema, queso (panela y chiapas) (si gustas que tus chilaquiles lleguen crujientes, puedes pedir tu salsa aparte).

Tortilla de harina, picaña de res, queso

De ribeye con chicharrón de queso, chicharrón de cerdo, pico de gallo y nopal.

Con asiento de frijol, lechuga italiana, cochinita pibil, cebolla morada y xnipec.

Asiento de frijol, suadero, longaniza y queso derretido.

Asiento de frijol en hoja de aguacate, salsa borracha, aguja de res, longaniza, quesillo, guacamole, cilantro y cebolla morada.

Hojas verdes, espinaca, queso panela, miel y nuez

Chilaquiles verdes o rojos, 2 huevos, salchicha de ternera, tocino y una pieza de hotcake.

Medallón de atún en costra de ajonjolí con salsa de jamaica o mango. Acompañado de ensalada de la casa y arroz del día

Filete de pescado blanco, acompañado de ensalada de la casa y arroz del día.

Filete de pescado blanco a la plancha, acompañado de arroz del día y ensalada de la casa.

Filete de pescado blanco al mojo de ajo, acompañado de arroz y ensalada

Filete de pescado blanco empanizado, acompañado de arroz del día y ensalada

Salmón en costra de ajonjolí con salsa de jamaica o mango. Acompañado de ensalada de la casa y arroz del día.

Tortilla de harina frita con helado, salsa de cajeta y nuez

Helado de vainilla y chcolate menta

Base de vainilla, galleta de animalitos, caramelo y crema batida.

Fresa, plátano y chocolate

Espuma ligera de matcha con base de fruta natural (mango o frambuesa)

Helado de vanilla, crema de cacahuate hecha en casa y mazapán.

Hierbabuena, guanábana, cítricos y top de soda.

Lima, albahaca, pepino, cítricos y top de tonic.

Mix de frutos rojos, jugo de arandino, top de sprite zero y hierbabuena

Mango, jengibre, hierbabuena, té verde, cítricos y top de ginger ale.

Infusión de manzanilla con tónica

Fresa, guayaba, papaya, miel y limón.

Jengibre, zanahoria y limón.

Jugo de naranja como base con zarzamora, frambuesa y fresa.

Perejil, nopal, toronja, piña y apio.